【排骨湯怎么燉肉才爛 燉排骨湯怎么做好吃肉又爛】1、先燒開水，排骨下去過一下熱水 ， 然后用清水把沖洗干凈；
2、把洗干凈的排骨放到容器里，加水和姜片和蔥團，大火燒開 ， 轉(zhuǎn)中火，中火燒十幾分鐘轉(zhuǎn)小火燉 ， 在燉的過程中要看看容器里的湯多不多，少了可以添加點水 。
3、等湯白了，自己可以先嘗嘗，燉到爛為止 ， 把姜和蔥團撈出來扔掉，然后加入一點鹽和雞精和蔥花，大火燒開即可！
4、好吃又爛的排骨就完成啦！

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