1、準備好青菜、瘦肉、鹽、白粥、花生油和醬油 。
2、青菜隨個人喜好可選取任何蔬菜，甜菜芯要選粗狀肥胖，帶有一點點菜花為最佳 。
3、把菜芯洗干凈，瀝干水分，放在案板上，切成青菜絲 ， 越細越好 。
4、把瘦肉上的肥肉切掉，放在水龍頭下洗干凈，放入冰箱冷冰室30分鐘，拿出先切成薄片，再切條，最后橫豎剁幾下，就成肉泥了 。
【蔬菜粥的家常做法 家常蔬菜粥怎么做好吃】5、把白粥倒入小鍋中燒開，當白粥沸騰時倒入肉泥，并用筷子打散，以免粘連在一起，中火煮10分鐘左右 。
6、往小鍋中加入適量鹽和花生油，煤氣爐轉大火，把青菜絲倒入鍋中煮3分鐘 ， 用筷子把青菜絲全部攪入粥中 。
7、加入兩滴醬油調味，一碗美味的蔬菜粥就做好了，鮮甜可口，清淡無油膩，非常適合在炎炎夏日里食用 。

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