
1、山藥500克,紅豆沙500克 。
2、清理山藥:把山藥表皮洗干凈 , 然后拿削皮器刮去皮 。需要注意,山藥的粘液會(huì)讓人手癢癢 , 最好戴上手套 。
【山藥紅豆糕的做法 怎樣做山藥紅豆糕】3、蒸制山藥:把洗干凈的山藥,上蒸鍋蒸制20分鐘左右 。用筷子插一下很容易插進(jìn)去,山藥肉變的很粘就ok了 。
4、制作藥泥:等山藥稍微涼一下,把藥泥放在保鮮模上,包起來(lái)用搗子(或者保鮮模棍)打成泥狀 。不斷折疊藥泥確保沒(méi)有硬塊 。
5、取適當(dāng)?shù)纳剿幠喟鸭t豆沙包入 , 搓成團(tuán)子放入模具 。壓緊然后把裝有藥泥的一面超下,握緊模具敲打桌面,直到糕餅掉出 。
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