1、材料：鹵牛腱1個(gè)、蔥絲1/2杯、小黃瓜絲或生菜絲酌量、蛋餅皮3張
2、調(diào)味料：辣豆瓣醬1茶匙、醬油2大匙、麻油1大匙、蒜泥1茶匙、花椒粉1/3茶匙、糖1茶匙 。
3、牛腱切成極薄之片 。大碗中調(diào)勻調(diào)味料 。
4、餅皮做好，如用春卷皮則需蒸軟 。
【麻辣牛肉卷餅 麻辣牛肉卷餅圖片】5、將牛肉片、黃瓜絲和蔥絲和調(diào)味料拌好，略放置一下，緊緊卷入餅中，斜切成段裝盤(pán) 。

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