1、蠶豆中富含大量的維生素C，可以延緩動脈硬化，對我們的身體非常有益，也是我們餐桌上的一道美味 。
2、蠶豆皮中含有粗纖維 ， 能夠降低膽固醇、促進腸蠕動，對膽固醇高的這些患者有一定的幫助作用，可以經常食用 。
3、對預防腸癌有一定作用，是抗癌食物之一，所以到了吃蠶豆的季節(jié)很多人就會買來做各種各樣可口的飯菜 。
4、中醫(yī)認為它能益氣健脾，利濕消腫，對人體的健康有一定的好處，也是一道不可多得的美味 。
5、蠶豆中含有調節(jié)大腦和神經組織的鈣、鋅、錳、磷脂等 ， 含有的膽石堿，能夠增強記憶力 。
6、蠶豆中含有的鈣物質能夠幫助骨骼對鈣的吸收與鈣化 ， 促進人體骨骼的生長發(fā)育 ， 對老人和小孩子的健康會很好 。
【蠶豆的功效與作用禁忌 蠶豆的功效與作用】7、蛋白質含量豐富，不含膽固醇，可以預防心血管疾病，患有心腦血管疾病的人可以適當多吃一些 。

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