1、首先牛排骨清洗干凈泡水半小時(shí)，然后再次清洗干凈，放在架子上控干水分 。
2、這個(gè)時(shí)間備好燉肉的香料：西紅柿2個(gè)、洋蔥1個(gè)、紅棗4個(gè)、香味1片、丁香4個(gè)、生姜1塊 。土豆胡蘿卜切大塊 。還有配料圣女果10個(gè)、西芹切丁、蒜苗切碎 。
3、如果牛排骨上有過多的肥油，就將其切下來，用小火煉出油脂 。
4、用大火將牛排骨炒至微上色時(shí)下香料：西紅柿、洋蔥、紅棗、香葉、丁香、生姜 。
【牛排骨怎么燒好吃又嫩視頻教程 牛排骨怎么燒好吃又嫩】5、香料炒出香味，西紅柿炒出汁時(shí)加水和老抽，翻炒勻 。
6、然后轉(zhuǎn)入高壓鍋，設(shè)置排骨檔加壓，解壓后，肉就非常的爛了 。
7、再將牛肉轉(zhuǎn)回到炒鍋，加胡蘿卜和土豆燉到熟透；放圣女果和西芹，蓋鍋燉2-3分鐘至圣女果變軟；起鍋前撒一把蒜苗 。

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