做法：
1、烏魚(yú)處理干凈后進(jìn)行清洗 。
2、將烏魚(yú)切成段狀 。
3、熱油燒鍋 。
4、放入生姜片 。
5、放入烏魚(yú)，兩面煎黃 。
6、加入適量的開(kāi)水 。
7、蓋上蓋子，開(kāi)中火煮20分鐘左右 。
8、揭開(kāi)蓋子 ， 放入食鹽 。
9、出鍋食用 。

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