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【北京小吃這些瀕臨絕跡 真正的北京小吃】關于這種老北京小吃，清人何耳著《燕臺竹枝詞》中有記載：“硬黃如紙脆還輕，爐火勻時不托成，深夜誰家和面起，沖風喚賣一聲聲 ?！?br /> 售賣這種小吃的人通常背著長約二尺、寬一尺多的荊條筐，于晚間走街串巷提燈叫賣至深夜 ， 特別是冬季，西北風吹送其吆喝聲能傳出很遠 。據(jù)聞 ， 上世紀五十年代西北城一帶尚有售賣者 。
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