干貝，是我國著名的海產(chǎn)“八珍”之一 。干貝的味道、色澤、形態(tài)與海參、鮑魚不相上下 。古人曰：“食后三日，猶覺雞蝦乏味 。”可見干貝的鮮美程度非同一般 。那么干貝怎么做好吃呢？干貝怎么做好吃干貝玉米羹 原料：干貝30克，鮮玉米200克 ， 雞蛋100克 ， 鹽、黃酒、淀粉各適量 。
做法：
1、干貝放清水泡軟后上籠蒸2個小時 ， 取出用手捏碎 。
2、將雞蛋打散，玉米洗凈備用 。
3、鍋內(nèi)放1000克清水，加干貝、玉米燒開鍋后，加鹽、黃酒，勾芡，將雞蛋淋入鍋內(nèi)即可 。
功效：具有防治多種慢性病的功效 。
干貝扒油菜 原料：干貝50克，油菜心250克，鹽、淀粉、油、蔥、姜適量 。
做法：
1、干貝先用熱水泡軟，在水中加入蔥段和姜片，連水放入鍋中蒸1個小時后取出，撈出撕成絲狀待用 。
2、湯汁待用，油菜去老葉洗凈 ， 鍋中放入適量水，燒沸騰加半匙鹽，將油菜放入，快速汆燙后撈出，過涼水瀝干 。
3、炒鍋燒熱下油，油燒至六成熱時放入干貝絲稍炒，倒入蒸干貝的汁水 ， 再加入油菜心一起翻炒片刻，加鹽調(diào)味 。
4、將油菜夾出擺盤，鍋中湯汁加濕淀粉勾芡收濃，將干貝濃汁澆在菜心上即可食用 。
功效：具有美容健體的功效 。
干貝苦瓜湯 原料：苦瓜150克，腐皮50克，干貝100克，鹽適量 。
做法：
1、干貝提前2個小時浸泡，苦瓜洗凈，用刮皮器或刀刮成薄片，放入淡鹽水中略微浸泡 。
2、砂鍋中放涼水，加入干貝煮至水開后5分鐘左右，再加入腐皮和苦瓜 ， 水開后中火3分鐘加鹽調(diào)味即可 。
功效：具有降血壓、降膽固醇的功效 。
香菇干貝燉白菜 原料：白菜葉50克，干香菇50克 ， 干貝200克，黃酒、鹽適量 。
做法：
1、干貝用清洗沖干凈 ， 放入碗中，倒入黃酒和水浸過干貝，放入蒸鍋，蒸1個小時 。
2、干香菇洗凈，入水泡發(fā)后 ， 撈出擠干水分，切成塊，香菇水待用 。
3、白菜洗凈撕成片，蒸好的干貝取出 ， 撕開，泡干貝的湯待用 。
4、鍋中倒油燒熱，下香菇塊翻炒2分鐘 ， 倒入白菜，翻炒幾下 ， 將香菇水和干貝湯倒入，蓋鍋蓋燜一會兒 。
5、待白菜軟塌下來 ， 倒入干貝絲，略燉，最后調(diào)入鹽，拌勻即可 。
功效：具有補(bǔ)益健身的功效 。
干貝有什么營養(yǎng)價值干貝中富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分，蛋白質(zhì)含量是雞肉、牛肉、鮮對蝦的3倍 。礦物質(zhì)的含量遠(yuǎn)在魚翅、燕窩之上 。經(jīng)常食用干貝，可以達(dá)到降血壓、降膽固醇、補(bǔ)益健身的效果，還能夠抗癌防癌 。
干貝的飲食宜忌大多數(shù)人都可食用干貝 ， 尤其適宜脾胃虛弱、營養(yǎng)不良、久病體虛、老年夜尿頻、糖尿病、高血脂、動脈硬化、冠心病、食欲缺乏、干燥綜合征等陰虛體質(zhì)者食用 。但是不適宜兒童、痛風(fēng)病患者食用 。
干貝的選購儲存1、選購干貝時，應(yīng)該選擇顆粒完整、大小均勻、色澤紅黃有光澤、無白霜、無雜質(zhì)、有特殊香味的優(yōu)質(zhì)干貝 。
【干貝怎么做好吃 魚膠干貝怎么做好吃】 2、儲存干貝時 ， 最好放置干燥、通風(fēng)處存放 。

猜你喜歡

• 哺乳期可以吃干貝嗎 哺乳期可以吃干貝嗎,對寶寶有影響嗎
• 醬牛尾的家常做法竅門 醬牛尾的家常做法
• 紅燒龍蝦尾的家常做法竅門 紅燒龍蝦尾的家常做法
• 腌黃瓜怎么做好吃又脆視頻 腌黃瓜怎么做好吃又脆
• 黃辣丁做法
• 菠蘿炒鴨肉的做法 炒鴨肉的做法
• 黃魚鲞的做法是什么
• 羊肚菌燉雞做法大全集竅門 羊肚菌燉雞做法
• 百香果怎么吃不酸的吃法視頻 百香果怎么吃不酸的吃法
• 綠豆的做法大全 綠豆的家常做法