1、豆芽質(zhì)地嬌嫩,含水量大,一般保存起來有兩種方法,一種是用水浸泡保存,另一種是放入冰箱冷藏 。
2、長時間用水浸泡容易導(dǎo)致營養(yǎng)物質(zhì)的流失 。家里買來豆芽,一般是用多少買多少,如果買多了,一定要先將剩下的豆芽擇洗干凈,褐變的豆芽都要丟棄,掐掉根須,因為根須上易沾有更多的細(xì)菌,如果不丟棄會加速豆芽的腐變 。然后用清水洗凈,控干水后密封裝進(jìn)保險袋中,盡量排出袋內(nèi)的空氣,打好結(jié),再將另一保鮮袋套上,再打上結(jié),使外界空氣不能進(jìn)入或進(jìn)入少許,放入冰箱保存 。
3、不宜超過兩天 。
【黃芽菜要怎么儲存 黃芽菜怎么儲存時間長】4、不同的豆芽保存的時間長短也不一樣的 。黃豆芽保存的時間較長,綠豆芽則較短 。

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