
1、菱角含有豐富的淀粉、蛋白質、葡萄糖、不飽和脂肪酸及多種維生素,如維生素B1、B2、C,胡蘿卜素及鈣、磷、鐵等微量元素 。古人認為多吃菱角可以補五臟 , 除百病,且可輕身 , 所謂輕身,就是有減肥健美作用,因為菱角不含使人發(fā)胖的脂肪 。
【菱角的營養(yǎng)價值與功效與禁忌 菱角的營養(yǎng)價值】2、菱角,又名腰菱、水栗、菱實等,是一種菱科、菱屬一年生草本水生植物菱的果實 。菱角皮脆肉美,蒸煮后剝殼食用,亦可熬粥食 。
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