【肥腸怎么做才好吃 紅燒肥腸怎么做才好吃】

1、食材：豬大腸1000g，蔥100g，生姜100g，花椒10g ， 香葉10g ， 大料10g，桂皮10g ， 尖椒200g 。
2、先將肥腸放入盆內(nèi)，加入200g面粉，20食用堿，醋100g，用手進(jìn)行揉搓，把肥腸上面的黏液搓下來 。之后反復(fù)用清水清洗三遍 。
3、將肥腸翻到帶有肥油的一面，將肥油撕下，然后繼續(xù)加入面粉，食用堿和醋進(jìn)行抓洗 ， 之后用清水繼續(xù)清洗三次 。肥腸的清洗就完成了 。
4、將洗好的肥腸放入鍋中，加入蔥姜和料酒，開鍋后煮三分鐘撈出沖洗備用 。
5、焯好水的肥腸放入鍋中重新加水，加入蔥姜，大料花椒香葉桂皮，料酒50g ， 生抽30g，老抽30g，鹽30g ， 煮三十分鐘后撈出 。
6、準(zhǔn)備輔料，尖椒切小段 ， 姜和蒜切小片 ， 肥腸切小段備用 。
7、起鍋燒油，先下入輔料炒出香味，再加入肥腸進(jìn)行翻炒，加入5g鹽，5g味精，料酒10g，生抽10g，之后大火翻炒2分鐘即可出鍋 。

猜你喜歡

• 怎么腌蘿卜好吃又簡單 怎么腌蘿卜好吃
• 煮河粉怎么煮好吃 煮河粉怎么煮好吃又簡單
• 家常做豆沙包的方法 家常豆沙包做法介紹
• 豆?jié){做法大全 花式豆?jié){做法介紹
• 香蕉果汁的做法大全集 香蕉和什么榨汁好喝
• 新鮮魚面怎么做 怎么做好吃
• 椰棗怎么儲存 椰棗怎么儲存不會壞
• 蔬菜粥的100種做法竅門 末蔬菜粥如何做
• 怎樣做酸棗糕好吃? 如何做酸棗糕好吃
• 煎餅如何做的脆 煎餅如何做