1、材料：雞胗400克、花生油500克、料酒10克、醬油7克、精鹽3克、味精1克 。
2、雞胗外皮去掉 ， 用刀拍一下 ， 放在碗中，加入料酒、醬油、精鹽、味精腌漬15分鐘 。
【炸雞胗的腌制方法 炸雞胗腌制方法和配方】3、鍋中放油燒熱，放人雞胗，用小火炸熟，撈出瀝干油即可 。
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