1、首先肉糜打入一顆雞蛋 ， 加入蔥花、熟油、生抽、料酒、鹽、胡椒粉、花椒粉、雞精、適量清水 。
2、用筷子同一方向攪拌，直至肉餡吸收所有水分，并有一定彈性 。（約五分鐘）
【餛飩餡怎么調(diào)好吃 餛飩餡怎么調(diào)好吃又嫩視頻教程】3、香菇焯水，剁碎 ， 與肉餡徹底攪拌均勻 。

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