1、食材：西紅柿4個、洋蔥1個、姜片8片、冰糖6塊、鹽5g、味精5g、番茄醬10g 。
2、買回來的番茄洗凈，改切花刀 ， 放入容器加熱水靜置10分鐘去皮 。
3、取2個去皮的番茄切丁放入料理機打成番茄汁倒入碗中備用 。
4、剩下的去皮的番茄切塊備用 。
5、洋蔥去皮洗凈，切丁備用 。
6、姜切末備用 。
7、把切好的洋蔥丁和姜末分別倒入料理機一起打成洋蔥醬 。
8、鍋內(nèi)倒入適量油燒熱 ， 放入打好的洋蔥醬小火炒2分鐘 。
【番茄三鮮火鍋的做法 三鮮番茄火鍋底料制作方法】9、倒入打好的番茄汁，小火煮10分鐘 。
10、放入6顆冰糖，1勺鹽，一勺味精和2勺番茄醬，炒至冰糖融化，盛出備用 。
11、蒜剝皮切片備用 。
12、鍋內(nèi)再次倒入適量油燒熱，放入切好的蒜片炒至微黃 。
13、倒入切好的西紅柿快 。
14、放入一勺鹽一勺味精，炒至番茄出汁變軟 。
15、倒入熬好的番茄醬 ， 翻炒均勻 。
16、倒入適量清水或者高湯，正宗的番茄火鍋底料就做好了 。

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