1、材料：田雞300克、干貝25克、冬瓜500克、姜3克、姜汁5克、鹽3克。
2、江瑤柱（干貝）洗凈，用清水浸一小時，撕碎 。
3、田雞宰殺后去皮 ， 切去腳趾，洗凈，加入姜汁一茶匙，腌十分鐘，放入滾水中煮三分鐘，撈起洗凈 。
4、冬瓜去皮去瓤，法凈切件 。
【冬瓜滾雞肉湯的做法 冬瓜滾田雞湯怎么做】5、水六杯或適量煲滾，放入姜，江瑤柱，冬瓜煲十分鐘，放下田雞再煲20分鐘 ， 下鹽調味，飲湯食肉 。
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