1、準(zhǔn)備香蔥 ， 只需要蔥葉，把蔥葉切成稍微長一些的段 。剩下的蔥白做其他菜的時(shí)候可以用 。
2、鍋里面倒入稍微多點(diǎn)的油，等油微熱的時(shí)候加入八角和香葉 。
3、把香料炸到顏色干黃，里面的香味炸出來后再撈出來 。
4、然后加入剛才切的香蔥葉 。
5、用小火將香蔥葉炸至酥脆 ， 顏色變黑的時(shí)候，再將炸酥的香蔥撈出控油 。
6、然后把生抽，耗油，還有少量的醬油調(diào)和在一起 。
7、將調(diào)好的醬汁倒入炸好的蔥油中，繼續(xù)用小火加熱，攪動(dòng)醬汁 。
【怎么做蔥油拌面 怎么做蔥油拌面醬】8、一直把醬汁煮開冒大泡泡的時(shí)候，往里面加入少許的白糖，繼續(xù)攪動(dòng)煮半分鐘 。攪到白糖融化，這個(gè)蔥油醬就做好了 。
9、接下來煮面條 。鍋里水燒開后，加入面條煮熟 。
10、面條煮三滾就熟了 。面條煮熟后撈出來過下涼開水 。
11、面條里面加入蔥油攪拌均勻 。
12、最后撒上剛才炸的干蔥葉，還與蔥花和紅椒 。
13、蔥油拌面就做好了 。

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