1、食材：鴨頭4個、土豆兩個、姜一塊、蒜四瓣、辣椒粉一勺、花椒一勺、啤酒、醬油、糖 。
2、鴨頭洗干凈，焯水 。焯水后用涼水沖洗 。土豆切塊 ， 姜切絲 ， 蒜切末待用；
3、焯過的鴨帶皮的一面朝下，放入鍋中小火煎至出油，盛出；
4、起油鍋，下花椒小火炸至變褐色后撈出 。再下入姜絲，蒜末，辣椒粉炒出香味；
5、下煎好的鴨塊及土豆 。加入少量醬油，一缺罐啤酒，少許糖；
【土豆燒鴨頭怎么做 土豆燒鴨頭做法】6、小火燒至湯汁快干即可起鍋 。

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