1、主料：凍豆腐250克，白菜300克 。
2、調(diào)料：花生油50克，鹽6克，味精2克，姜2克，大蔥5克 ， 香油10克白菜燉凍豆腐的特色 。
3、將凍豆腐放入涼水中化開，擠去水分，切成3厘米長，2厘米寬，1厘米厚的塊備用 。
4、白菜心洗凈，切成4厘米長，1厘米寬的條 ， 然后與豆腐塊一起放入沸水鍋中焯透撈出，控凈水分；
【豆腐凍了怎么做好吃 凍豆腐要怎么做才好吃】5、鍋架上火，放油燒至七八成熱，下入蔥末、姜末熗鍋 ， 爆出香味后，隨即倒入鮮湯，放入白菜心、凍豆腐 ， 用旺火燒開，改用小火慢慢燉10-15分鐘，待白菜心軟爛，加入鹽、味精調(diào)好口味，淋入香油 ， 即可盛入湯碗上桌食用 。
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