1、準(zhǔn)備材料：螃蟹三只（咸螃蟹）、小米辣7個(gè)、蔥一小把、生姜4g、大蒜4g、生抽一勺、料酒一勺、水淀粉適量 。
2、咸螃蟹沖洗一下，先一分為二，再對(duì)半切就可以了 。
3、鍋里上油，小火放大蒜生姜 ， 蔥白緞慢慢炒香 。
4、爆香以后放剛才切好的螃蟹塊 ， 轉(zhuǎn)大火，開始爆炒 。蟹下鍋以后要趕緊翻鍋 。
5、放入料酒、大半勺生抽，炒三四分鐘 。
6、水淀粉勾芡，如果老早就準(zhǔn)備好的記得一定要攪拌，容易沉淀 。
7、收湯汁，加入先前準(zhǔn)備好的蔥段，翻炒勻出鍋即可，無(wú)需再另外加鹽，否則會(huì)咸 。
【咸蟹怎么做才好吃 如何做出好吃的咸螃蟹】8、盛出即可食用 。

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