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又到了九月，吃大閘蟹的黃金時間，最近買了一些大閘蟹，準(zhǔn)備養(yǎng)起來中秋節(jié)的時候吃，但是今天發(fā)現(xiàn)死了一些，大閘蟹死了還能吃嗎？大閘蟹怎么保存才不死？下面一起來看看吧！大閘蟹死了還能吃嗎建議不要吃。
螃蟹中含有大量的蛋白質(zhì)和脂肪，是高營養(yǎng)的食物，螃蟹死亡后身體中的細(xì)菌會快速繁殖，很快就會遍布在蟹肉中，細(xì)菌可以分解螃蟹中的氨基酸，并且會產(chǎn)生含有毒性的物質(zhì)——“組胺” ，食用后對身體有一定的傷害作用。
死大閘蟹吃了有什么危害1、腹瀉大閘蟹死后，細(xì)菌會快速蔓延到大閘蟹的身體各處，大閘蟹含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，細(xì)菌入侵后會快速的繁殖和生長，食用這種大閘蟹后極容易出現(xiàn)肚子疼、嘔吐、惡心等癥狀。
2、中毒大閘蟹是雜食動物，在生長過程中會食用一些死去的動物尸體，所以大閘蟹蟹體外很容易沾附細(xì)菌、致病菌等，在大閘蟹瀕死或死時，細(xì)菌會快速分解大閘蟹里面的蛋白質(zhì)，尸胺和組胺含量會快速上升，人食用后容易導(dǎo)致中毒、過敏。
大閘蟹怎么保存才不死放盆子里保存在20°左右的室溫中，大閘蟹可以用盆子常溫放置，這種保存方式大閘蟹可以存活3-5天。
建議：大閘蟹放在盆子里面保存，需要定期噴灑一些水，保證環(huán)境濕度。
放浴缸保存【大閘蟹死了還能吃嗎?有什么危害? 大閘蟹死了還能吃嗎】 如果家里的大閘蟹太多，可以將其放進(jìn)浴缸里保存，這種保存方式大閘蟹可以存活10天左右。
浴缸的墻壁非常光滑，將大閘蟹放在浴缸能保證大閘蟹不會越獄逃跑。
建議：在浴缸里面要放剛好沒過螃蟹的水位，這樣可以保證環(huán)境濕度，也可以放一些小魚、小蝦作為其食物。
放塑料桶保存如果家里面沒有浴缸，可以將大閘蟹放進(jìn)塑料桶里面保存，氣溫不高的話可以保存5天左右。
建議：將大閘蟹放在塑料桶里面的原理和浴缸是一樣的，在保存的時候不要將蓋子蓋住了，以防大閘蟹缺氧死亡。
建議：每天檢查一次，將活力減弱或者瀕臨死亡的大閘蟹拿出來吃掉。
買大閘蟹怎么挑看眼睛被捆綁好的大閘蟹一動不動，不能判斷是不是活的大閘蟹的話，可以碰一碰大閘蟹的眼睛，看是否會眨動，會眨動的是鮮活的。
看吐泡泡將大閘蟹放入盆中，然后加入沒到大閘蟹嘴部的水，若會吐泡泡就表示大閘蟹是活的。
看蟹爪蟹爪最細(xì)的部分都是彎曲的，判斷是否鮮活的螃蟹的時候，可以稍稍用力將最細(xì)的部分掰直，若蟹爪快速回到彎曲的狀態(tài)就表示大閘蟹是鮮活的。
看會不會爬如果實在不能判斷是否是活的，可以將大閘蟹放在盆中，然后將捆綁著大閘蟹的繩子解開，動一動它，看是不是會活動。
大閘蟹怎么吃好蟹黃銀杏湯材料：蟹黃200克，生銀杏400克，生雞肉150克，豬五花肉150克，熟豬油25克，精鹽6克，胡椒粉1克，鮮湯500克。
做法：
1、將銀杏敲碎，除去殼，放入沸水鍋內(nèi)，去皮抽心，洗凈。
2、豬肉切塊。
3、炒鍋放油燒至七成熱，放入肉塊、雞塊，煸炒至變色。
4、加入精鹽、胡椒粉、鮮湯。燒沸后，倒入砂鍋，加銀杏，煨至銀杏裂縫撈出。
5、用另一只砂鍋，倒入鮮湯，加入蟹黃、胡椒粉、精鹽燒開，倒入原砂鍋中，調(diào)好口味盛入碗內(nèi)即成。
功效：此湯具有清熱滋陰、斂肺止咳功效。

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