1、將菜花掰好 ， 洗干凈，將水燒開(kāi)，將準(zhǔn)備好的菜花倒在鍋里焯一下，撈起來(lái)，這里將菜花焯一下主要是去除掉菜花里的那股奇怪的味道 。
2、準(zhǔn)備一根蔥 ， 將蔥切成蔥末，可以多準(zhǔn)備一些蔥，蔥多一點(diǎn)比較香 。
3、將鍋燒熱，倒上油 ， 放入蔥花，花椒 ， 花椒要后放，花椒不要少太久了 ， 花椒糊了就不香了，倒入菜花 。
4、將菜花在鍋里翻炒 ， 一分鐘左右放一點(diǎn)生抽，主要是為了讓顏色稍微好看一些，不放菜花白白的不好看 。
【花菜怎么做 花菜怎么做又脆又好吃】5、差不多兩分鐘，就可以出鍋了 ， 一般炒菜花時(shí)間不要太長(zhǎng)，太長(zhǎng)了菜花就軟了 ， 口感不太好 ， 裝盤，上桌就可以吃了 。
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