1、準(zhǔn)備稻花魚1條，洗干凈吸干水分；蔥1根切成蔥花；姜一小塊，切幾片姜片和適量姜末；將食材準(zhǔn)備好放盤中備用 。
2、將鍋燒干水分后 ， 用姜片放置鍋中來回反復(fù)擦拭，此步是避免后面煎魚粘鍋 。
3、倒入適量食用油，等待油燒至中熱 。
4、將稻花魚下鍋煎，火候中等即可；煎至金黃，翻面繼續(xù)煎 。
5、煎至兩面都金黃，撒適量食鹽 ， 撒入姜末；倒入水 ， 淹沒魚半身，蓋上鍋蓋 。
6、待魚烹飪至熟時(shí) ， 此時(shí)留有少量湯汁，倒入少量生抽提鮮，撒入蔥花，起鍋 。
【如何做油炸稻花魚 油炸稻花魚怎么做好吃】7、將魚裝好盤，淋上湯汁，將多余蔥花撒上點(diǎn)綴，香煎稻花魚便完成了 。

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