日式鯛魚怎么弄鯛魚日式做法 _經驗常識

1、日式鯛魚飯的用料：大米300g、鯛魚切片150g（帶皮）、細蔥2根、鮮姜1片（15克左右）、醬油2茶匙、鹽少許。
【日式鯛魚怎么弄鯛魚日式做法】2、把米放入笸籮，然后放入盛滿水的圓盆內淘米；取出笸籮用手揉搓大米，再用清水洗凈，截至淘米水幾乎不再混濁。控除水分。
3、把米放入帶蓋的鍋里，加入400毫升水，放置30分鐘。
4、剔除鯛魚切片中的魚骨，切成1公分厚，3公分見方的小魚塊，撒上少許鹽之后放置20分鐘。將細蔥切成蔥絲，鮮姜去皮切先成姜片再切成姜絲。
5、在淘凈的大米中倒入少許醬油，把鯛魚塊擺放在米上，蓋上鍋蓋，中火加熱。煮沸之后改為小火，繼續加熱12分鐘之后，關火，余熱燜飯。請切勿打開鍋蓋。10分鐘之后，打開鍋蓋，把米飯上面的鯛魚取出暫時放到盤里，用濕的木飯勺把鍋里的米飯從下至上拌松軟。把米飯盛入碗中，在米飯上面放上一起蒸過的鯛魚塊，再均勻地撒上蔥絲和姜片。注意請擦拭鍋蓋內側的水滴，請切勿滴到飯上，以免影響米飯的口感。

日式鯛魚怎么弄 鯛魚日式做法

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