1、將咸蛋黃蒸熟，蒸熟的咸蛋黃趁熱加入牛油、糖、奶粉攪拌均勻，之后放入冰箱冷藏至硬 。
2、面粉過濾，混合糖酵母，逐少加入水揉成光滑不黏手的粉團(tuán) 。放入碗內(nèi)放置30分鐘，面團(tuán)會發(fā)大和變軟，用搟面棒壓開面團(tuán)，重復(fù)數(shù)次排氣、干壓 。
3、之后將面團(tuán)分成8等分，從冰箱取出餡料 ， 分成8等分的圓球狀 ， 將粉團(tuán)壓平 ， 餡料放在中間搓成球狀，收口 。
【蛋黃流沙包怎么弄 蛋黃流沙包做法】4、墊上包底紙 ， 放置30分鐘，用中大火蒸10分鐘 ， 關(guān)火等待15分鐘就可以出鍋了 。但是一定要注意餡料一定要放進(jìn)冰箱里冷凍一會，這樣包的時候好包 ， 蒸好的時候會流沙 。

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