1、首先把買來的脆骨肉清洗干凈 ， 并且切成條狀，用水略泡一下，去除血水 。
2、鍋中燒一鍋水 。水開以后放入脆骨肉進行焯水處理 。去掉浮沫，清洗干凈 。
3、把超過水的脆骨肉切成丁狀 。加適量的鹽，料酒腌制20分鐘 ， 準備好蔥姜，辣椒段，把大蒜頭切成蒜末，備用 。
【脆骨肉怎么做 脆骨肉的做法】4、四季豆，摘采干凈以后 ， 切成丁狀 。
5、鍋中放適量的色拉油 ， 放入蔥姜段爆香 。放入辣椒段，煙煸炒，然后放入脆骨肉炒熟 。
6、放入四季豆，與脆骨一同炒，加適量的鹽，如果覺得干可以加少量的水 。出鍋前撒適量的孜然粉會更加的香 。
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