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鵪鶉蛋的各種吃法 鵪鶉蛋的10種做法大全

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鵪鶉蛋的各種吃法 鵪鶉蛋的10種做法大全


1、鹽焗鵪鶉蛋
原料：粗鹽2斤、鵪鶉蛋、花椒、八角 。
做法：鐵鍋炒放入花椒和八角的粗鹽 。炒幾分鐘后 ， 把鵪鶉蛋放進去，然后用鹽把鵪鶉蛋埋上 ， 小火10分鐘即可 。
2、鵪鶉蛋紅燒肉
原料：鵪鶉蛋400克、肉600克、蔥15克、姜15克、冰糖30克、生抽30克、老抽10克 。
做法：鵪鶉蛋洗凈后 ， 煮開 。倒入冷水中過涼 。去掉外皮備用 。肉選擇五花肉 。切3厘米見方的塊 。放入冷水中煮開，取出肉備用 。鍋中倒入肉塊，不停的翻炒至出油，下入冰糖上色 。倒入老抽和生抽，蔥片 ， 姜段，加入水，移入沙鍋 。中火煮至30分鐘，倒入鵪鶉蛋 ， 繼續煮至收汁即可 。
3、回鍋鵪鶉蛋
原料：鵪鶉蛋15個、青瓜半條、剁辣椒、生姜、蔥、生抽各少許 。
做法：鵪鶉蛋洗凈放入鍋中 ， 加入適量的冷水，中火燒開后煮兩分鐘左右關火，將鵪鶉蛋撈出放入冷水中，去殼；將剝去殼的鵪鶉蛋切成兩半，青瓜切成片，姜切絲，蔥切成花；平底鍋內放油，將鵪鶉蛋逐個放入 ， 有蛋黃的一面朝下，小火將其煎黃；再將鵪鶉蛋翻面，放入青瓜片，少許剁辣椒炒一分鐘左右；放入適量的鹽、蔥花、生抽炒勻即可出鍋 。
4、虎皮鵪鶉蛋
原料：鵪鶉蛋、植物油、蒜蓉、辣椒醬 。
【鵪鶉蛋的各種吃法 鵪鶉蛋的10種做法大全】做法：將鵪鶉蛋洗凈放入鍋中，加入適量的冷水煮熟，將鵪鶉蛋的蛋皮扒掉，起鍋倒油，油熱后將鵪鶉蛋下鍋炸一下，炸到蛋的表面金黃即可 。

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