1、蒸好的熟米飯 ， 放入盤中備用 。
2、雞蛋打入碗中，攪拌均勻備用 。
3、香蔥，胡蘿卜，火腿 ， 切丁備用 。
4、鍋中燒油 ， 大火燒至六七成熱 。
5、下入雞蛋炒散，放入漏斗備用 。
6、熱鍋下油，放入香蔥，胡蘿卜丁 ， 火腿丁炒香 。
7、放入大米翻炒，加鹽 ， 胡椒粉 。
8、中火翻炒均勻后，加入炒好的雞蛋塊 。
【蛋拌飯的做法和配方 雞蛋拌飯的做法】9、翻炒均勻淋香油 ， 出鍋 。

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