1、食材用料：茭白荀 2根、蝦仁 適量、生粉 適量、鹽 適量、胡椒粉 適量、蔥、蒜 適量、料酒 適量、糖 少許 。
2、具體做法：
（1）蝦去殼，用生粉、鹽、胡椒粉腌十分鐘；
（2）熱鍋下油 ， 先放蝦炒五分熟；
（3）撈出 ， 備用；
（4）放少許蒜，蔥頭炒香；
（5）茭白荀切絲，倒鍋翻炒，依次加入適量麻油、料酒、鹽，少許糖提味；
【茭糖亠白炒蝦仁的做法 具體方法如下】（6）蝦仁炒斷生后，加入蝦仁翻炒一分鐘；
（7）最后加蔥花，即可 。

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