菠菜是一種很有營(yíng)養(yǎng)的蔬菜，而蝦則是一種富含蛋白質(zhì)和鈣的食品 ， 很多人知道菠菜和豆腐不能一起吃，但是菠菜和蝦能一起吃嗎？下面一起來(lái)看看吧 。菠菜和蝦能一起吃嗎可以 。
蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 。每100克蝦中含有鈣325毫克 。雖然菠菜中含有草酸，容易與蝦中的鈣生成不溶性草酸，但只要將菠菜焯水或煮熟，以分解菠菜中的草酸就可以同吃 。
菠菜和蝦怎么吃最好涼拌菠菜蝦仁 材料：菠菜、蝦仁、香油、鹽、醬油、芝麻 。
【菠菜和蝦能一起吃嗎 菠菜和蝦怎么吃最好】 做法：
1、去蝦皮，洗凈 ；洗凈菠菜切段備用 。
2、鍋中燒開(kāi)水把蝦仁放進(jìn)去焯水，菠菜段焯水 。
3、把菠菜，蝦仁和鹽，醬油，香油再加點(diǎn)芝麻拌勻，拌勻放在盤中就好了 。
菠菜炒蝦仁 材料：菠菜、蝦仁、姜絲、香油、鹽、雞精少許 。
做法：
1、蝦仁洗凈 ， 去蝦線，用開(kāi)水焯過(guò) 。
2、切一些姜絲，放入油鍋中煸炒出香味，放入菠菜炒 。
3、菠菜熟時(shí)放入蝦仁，再放味精、鹽，即可裝盤 。
食用菠菜的注意事項(xiàng)1、菠菜、竹筍、茭白等含草酸較多的蔬菜也最好焯一下，即可去除草酸，因?yàn)椴菟嵩谀c道內(nèi)與鈣結(jié)合成難吸收的草酸鈣，干擾人體對(duì)鈣的吸收 。
2、菠菜不能與含鈣豐富的豆類、豆制品類以及木耳、蝦米、海帶、紫菜等食物同時(shí)食用 。
3、菠菜不宜炒豬肝 。豬肝中含有豐富的銅、鐵等金屬元素物質(zhì)，一旦與含維生素C較高的菠菜結(jié)合 ， 金屬離子很容易使維生素C氧化而失去本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 。
4、菠菜含有草酸，草酸與鈣質(zhì)結(jié)合易形成草酸鈣，它會(huì)影響人體對(duì)鈣的吸收 。
5、菠菜不宜和黃瓜一起吃，因菠菜里的維生素C會(huì)被黃瓜里的分解酶破壞 。
6、菠菜不宜和乳酪一起吃，因乳酪包含化學(xué)成份會(huì)影響菠菜里鈣質(zhì)的吸收 。
7、煮過(guò)的菠菜過(guò)夜后不適合吃用，因菠菜里的硝酸鹽在還原酶的功效下會(huì)還原成亞硝酸鹽，食后會(huì)引起中毒 。
8、菠菜不宜與豆腐同食 。豆腐里含有較多氯化鎂、硫酸鈣，兩者若同時(shí)進(jìn)入人體，會(huì)生成不溶性的草酸鈣，不但會(huì)造成鈣質(zhì)流失 ， 還可能沉積成結(jié)石 。

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