
1、糯米粉入鍋用小火炒熟,作為糕粉備用 。
2、糖用熱水化開后拌入牛奶 。
3、糯米粉加玉米淀粉用牛奶調(diào)成均勻無顆粒的面糊 。
4、上籠大火蒸30分鐘,成為奶糕 。
5、將黃油隔水融化 。
6、將液態(tài)黃油拌入蒸好的奶糕中 。
7、將奶糕攪拌均勻 。放入冰箱冷凍室冷凍約30分鐘 。
8、用一把調(diào)羹,取約30g奶糕 , 將調(diào)羹放入糕粉中滾一滾,然后手指沾上糕粉后 , 將奶糕從調(diào)羹上剝下來 , 此為一個劑子 。然后將劑子丟入糕粉中再滾一滾,并將劑子放入一只小碗中 。
9、用手指將其推成皮子,將皮捏成碗狀,包入豆沙 。
10、將皮子向中間收起 。
11、將團(tuán)子從碗中倒扣到手中 。
【冰香糯米糍做法圖解 柔柔軟軟真好吃】12、略微整形 , 即成 。放入冰箱冷藏2小時后食用 。
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