1、老鴨筍湯
（1）材料：老鴨1只、筍尖150克、枸杞少許；
（2）老鴨洗凈，切塊用清水漂20分鐘 ， 將水瀝干；筍用水泡軟后洗凈，掐頭去尾，取中段切絲；
（3）原料一同放入煲內(nèi)，加清水，大火煲滾，轉(zhuǎn)小火慢煲4小時(shí)左右 ， 加入調(diào)味料就 。
（4）這款湯，適合春季這種天氣干燥的季節(jié)，可以滋陰補(bǔ)腎、強(qiáng)身健體，但是要注意一點(diǎn) ， 就是這湯性寒 。
2、苦瓜皮蛋鯽魚湯
（1）材料：苦瓜2個(gè)、皮蛋1只、鯽魚1斤；
（2）苦瓜洗凈切開，挖去瓤和籽 ， 切成塊；皮蛋洗干凈，剝殼后切塊；宰好，并且洗凈鯽魚，瀝干水分；熱鍋下兩湯匙油，然后煎一下鯽魚；
（3）鍋中倒入適量水和姜片煮沸，轉(zhuǎn)中火煲8分鐘；下苦瓜和皮蛋再滾10分鐘，加入調(diào)味料即可 。
（4）這款湯既可以幫助春季清熱，又可以明目解毒、健脾 。
3、芡實(shí)蓮子苡仁湯
（1）材料：排骨500克，芡實(shí)30克、蓮子20克、苡仁30克、陳皮5克、姜1塊；
（2）把芡實(shí)、蓮子、苡仁放在清水里浸泡清洗；排骨剁成小塊，并燒開水焯一下；
【春天喝什么湯 春天喝什么湯好】（3）把排骨、芡實(shí)、蓮子、苡仁、陳皮和姜全倒進(jìn)砂鍋里，大火煮開再改用小火燉2小時(shí)；放鹽，調(diào)味即可 。

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