1、苦菊是不需要焯水的，因為一旦焯水后，苦菊中的營養(yǎng)成分就會流失 ， 而且還會失去脆爽的口感 。
2、我們在做料汁的時候，也不需要用到大蒜或者干辣椒這種味道比較重的食材 。因為涼拌苦菊最重要的是要保留苦菊的鮮味、原味，如果加入這些重口味調(diào)料的話，就會將苦菊的鮮味掩蓋掉 。所以我們只需要加入一些鹽 ， 糖 ， 醋就可以了 ， 這樣做出來的苦菊味道鮮香脆嫩，味道是再好不過的了 。
【涼拌苦菊要不要焯水】3、在最后的時候我們還可以加入一點芝麻香油，加入芝麻香油不僅能夠增香 ， 還能夠增加苦菊的亮度，讓人看見就有想吃的欲望 。最后要與大家強調(diào)的一點就是，在做苦菊的時候是千萬不能放花椒水的，放入花椒水之后，苦菊不香還不脆 。

猜你喜歡

• 葡萄干|吃葡萄干前，要不要“清洗”？大多數(shù)人都錯了，不懂等于白吃
• 涼拌荷蘭豆焯水幾分鐘 荷蘭豆用開水焯幾分鐘
• 青蘿卜絲怎么做好吃又簡單 涼拌青蘿卜絲怎么做好吃又簡單
• 涼拌菠菜土豆絲的做法竅門 涼拌菠菜土豆絲的做法
• 拌香菜做法圖解 你愛吃這樣的涼拌菜嗎
• 曬香腸沒有扎眼要不要緊
• 羊蛋外面的皮要不要去掉
• 紫菜和苦菊能一起吃嗎 紫菜不能和什么一起吃
• 涼拌皮蛋豆腐的做法 涼拌皮蛋豆腐的做法 家常
• 金桔熬水要不要去籽 金桔熬水適合風寒還是風熱感冒