發(fā)糕是我比較喜歡吃的一種食物 ， 于是今天準(zhǔn)備在家自己做發(fā)糕來吃，那么發(fā)糕一般蒸多長(zhǎng)時(shí)間？發(fā)糕蒸20分鐘不熟的原因？發(fā)糕一般蒸多長(zhǎng)時(shí)間一般蒸15分鐘左右即可 。
發(fā)糕是生活中常見的一種美食，主要是由小麥粉或者面粉、酵母、雞蛋等食材制成的，廣泛流傳于我國(guó)各地，是比較容易被蒸熟的 ， 一般只需要將發(fā)糕做好之后 ， 放進(jìn)蒸鍋中蒸15分鐘左右，就可以將其蒸熟了 。
發(fā)糕蒸20分鐘不熟的原因發(fā)糕出現(xiàn)不熟的現(xiàn)象，那么主要考慮為發(fā)糕蒸的時(shí)間不夠或者火力不足導(dǎo)致的，因?yàn)橐前l(fā)糕蒸的時(shí)間很短，達(dá)不到發(fā)糕蒸熟的程度，那么是很難將發(fā)糕蒸熟的，其次火力不足，同樣不能將發(fā)糕蒸熟 。
蒸發(fā)糕用大火還是小火建議用大火 。
蒸發(fā)糕對(duì)于火候的掌握是比較講究的，一般建議使用大火蒸比較好，因?yàn)檫@樣可以最大程度上增加發(fā)糕的發(fā)酵率，使蒸出的發(fā)糕蓬松、有嚼勁，也更加容易熟，要是用小火慢慢蒸，不僅蒸的時(shí)間較長(zhǎng)，發(fā)糕營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失過短，使發(fā)糕出現(xiàn)發(fā)粘的情況，影響發(fā)糕的口感 ， 所以蒸發(fā)糕一般建議用大火蒸比較好 。
怎么樣判斷發(fā)糕熟沒熟用筷子扎 發(fā)糕屬于一種餅類食物，熟之后用筷子往下扎是不會(huì)出現(xiàn)附著物的 ， 要是出現(xiàn)了附著物，那么就說明發(fā)糕還沒熟，里面的成分物質(zhì)還是分散的 。
聞味道 熟了的發(fā)糕聞起來具有一定淡淡發(fā)糕香味，吃起來口感是比較好的，而沒熟的發(fā)糕聞起來幾乎沒有味道，因?yàn)槔锩娴某煞治镔|(zhì)都還沒有散發(fā)出香味 。
摸觸感【發(fā)糕一般蒸多長(zhǎng)時(shí)間能熟 發(fā)糕一般蒸多長(zhǎng)時(shí)間】 熟了之后的發(fā)糕用手觸摸時(shí)會(huì)感到比較的具有彈性，會(huì)回縮，而沒熟的發(fā)糕摸起來手感比較黏，并且不會(huì)出現(xiàn)回縮的現(xiàn)象 。

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