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又有學校食堂飯菜中出現(xiàn)了老鼠頭？
看到這條消息確實讓人震驚 ， 無論是從學校食品安全的角度來說 ， 還是從正常的食品管理操作來說 ， 都不應(yīng)該出現(xiàn)這種情況 。
【牛肉|華北理工鹵肉飯吃出老鼠頭，毛發(fā)可見，食堂辨稱是牛肉，學校出手】事出反常必有妖 ， 學校餐飲管理和承包單位的責任很明顯 ， 這絕不僅僅是一時疏忽所致 ， 我們先來看看具體情形吧！

10月10日 ， 貼吧及各大網(wǎng)絡(luò)平臺上都出現(xiàn)了一則學校食堂鹵肉飯中吃出老鼠頭的消息 ， 引發(fā)網(wǎng)友關(guān)注與熱議 ， 為何總是出現(xiàn)類似的事情？學校食堂管理人員還有沒有責任心？
相關(guān)消息顯示 ， 事發(fā)學校是華北理工大學 ， 這是一所河北省屬重點大學 ， 有學生家長發(fā)文表示 ， 孩子在華北理工大學上學 ， 有大學生疑似在曹妃甸校區(qū)梅園食堂吃飯時 ， 在所點的鹵肉飯中發(fā)現(xiàn)了異物 ， 看上去像老鼠頭 。

與此同時 ， 其他平臺上也出現(xiàn)類似的消息 ， 而且還有具體的照片 ， 說實話毛發(fā)清晰可見 ， 怎么看都不像是普通的食物 ， 更何況還是在鹵肉飯中出現(xiàn)的 ， 是老鼠誤入還是本身肉類食材就存在問題？想想都讓人覺得不適！
有學生表示 ， 室友是在“梅二鹵肉拌飯”家買的 ， 食堂店家認為那是牛肉 ， 也就是說否認了那是老鼠頭 ， 但學生對此并不認可 ， 紛紛質(zhì)疑食堂商家是在狡辯 ， 對于是牛肉的回應(yīng)不滿意 。

因為從網(wǎng)傳的圖片來看 ， 如果這是牛肉的話 ， 為何還會有明顯的白色毛發(fā)狀物體？牛肉上怎么會有毛發(fā)呢？而且也很少有牛肉帶皮吧？
不過值得肯定的是 ， 10月10日深夜 ， 華北理工大學快速出手 ， 在官網(wǎng)發(fā)布公告稱 ， 相關(guān)餐飲公司因為違反食品衛(wèi)生規(guī)定 ， 在經(jīng)營過程中發(fā)生食品衛(wèi)生問題 ， 被學校解除了委托經(jīng)營合同 ， 并將依法追究其相關(guān)責任 。

據(jù)了解 ， 該公司在2023年7月參加華北理工食堂招標并中標 ， 也就是說實際經(jīng)營時間才幾個月 ， 如今就出了這樣的事情 ， 按理說剛接手學校食堂 ， 或多或少會有一點敬畏之心 。
有網(wǎng)友說 ， 這也進一步凸顯了大學食堂招標存在的問題 ， 低價競標 ， 然后又不能提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù) ， 只能通過降低服務(wù)質(zhì)量 ， 忽略食材和食品安全管理來節(jié)約成本 ， 大學食堂不應(yīng)該外包 ， 否則很難去有效管理 。

其實 ， 無論是什么形式的合作 ， 食品安全都應(yīng)該是底線 ， 如果不能堅守底線 ， 中標了又能如何？最終還是要被自己的管理失控反噬 ， 得不償失 。
這是一家位于浙江寧波的餐飲公司 ， 曾經(jīng)中標多家學校及企事業(yè)單位食堂項目 ， 如果不能以此為戒 ， 認真整改 ， 恐怕會引發(fā)連鎖效應(yīng) ， 發(fā)展前途堪憂 。

值得關(guān)注的是 ， 在該事件的處理過程中 ， 學生和學校的做法值得肯定：

1、學生發(fā)現(xiàn)問題后沒有被食堂搪塞過去 ， 認準了自己的判斷 ， 進而通過各種渠道反饋問題 ， 否則食堂的解釋 ， 此舉不僅僅維護自身的權(quán)益 ， 也為學校食堂食品安全管理提供了有效監(jiān)督 ， 避免了類似的問題再次出現(xiàn)；
2、學校在事發(fā)后沒有極力維護食堂 ， 沒有掩蓋事實 ， 而是直面問題 ， 這是一種刮骨療傷的態(tài)度 ， 雖然學校聲譽會受到影響 ， 但直面問題才能解決問題 ， 最終維護的是學生的利益 ， 保護的是學生的身體健康 ， 從這一點來看 ， 華北理工大學值得肯定 。

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