1、將蟹黃碾成泥后加入姜粉，洋蔥粉，食鹽，淀粉和少許水；
2、蟹黃攪拌均勻后，放入瓜子仁，使瓜子仁均勻裹上一層蟹黃粉；
3、起油鍋，小火，放入瓜子仁，炸至金黃即可撈出 。
【蟹黃瓜子仁怎么做 好吃又簡單】4、混合成蟹黃醬時 ， 不能太稀或者太干，以剛好瓜子裹上厚度均勻為宜 。
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