1、基本材料：帶皮豬五花肉1000克，梅干菜200克，醬油20克，清油100克 。
【扣肉的做法教程 農(nóng)村扣肉最簡單的做法】2、制作方法：取五花肉切成一厘米厚的肉片，燙好洗凈，開水中燒一滾后撈起，沖洗凈浮沫，在一碗中放入梅干菜，加入各種佐料，將肉均勻地放在梅干菜上，放入籠中蒸30分鐘即可 。
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