昨天朋友送了我?guī)字凰笞有罚俏抑皬膩?lái)沒(méi)有做過(guò)螃蟹，有點(diǎn)無(wú)從下手 ， 想請(qǐng)問(wèn)一下梭子蟹可以怎么做？梭子蟹怎么做梭子蟹是一種常見(jiàn)的海蟹，其肉質(zhì)鮮嫩，口感嫩滑，而且其中還含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、不飽和脂肪酸等多種營(yíng)養(yǎng)成分，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，梭子蟹的吃法也有很多，如：炸、炒、烹、蒸、煮、制湯、做火鍋等，可以根據(jù)自己的喜好進(jìn)行選擇 。
香辣梭子蟹材料：梭子蟹2只，芹菜段50克 ， 姜片、蒜片各適量 。
調(diào)料：淀粉、豆瓣醬、米酒、干辣椒、生抽 ， 白砂糖各適量，香油少許 。
做法：
1、將梭子蟹刷洗干凈，切塊，備用 。
2、在切好的蟹身上均勻裹上淀粉，切面處要多隨一些淀粉 。
3、然后放入油鍋中炸3分鐘 ， 炸至蟹呈金黃色，撈出 。
4、鍋留底油，放入干辣椒煸香后，炒香姜片、蒜片，放豆瓣醬炒出紅油 。
5、再加入米酒、白砂糖、生抽和適量清水 。
6、倒入炸好的梭子蟹 ， 煮沸后轉(zhuǎn)中火燉10分鐘 。
7、然后加入切好的芹菜段翻炒均勻 。
8、最后在出鍋前淋少許香油即可 。
清蒸梭子蟹原料：梭子蟹3只，姜末、精、味精、白糖、香油、醬油、白醋、蔥姜汁、料酒各適量 。
做法：
1、將梭子蟹刷洗干凈，揭開(kāi)蟹殼，去除蟹腮、內(nèi)臟，從中間剁成兩半 。
2、蟹塊放入大盤中，蓋上蟹殼，撒上少許精鹽、味精、料酒、蔥姜汁 。
3、入鍋蒸10分鐘至熟，取出，擺入盤中 。
4、將味精、醬油、白醋、白糖、姜末、香油放入小碗中調(diào)勻成味汁 。
5、跟蒸好的梭子蟹一起上桌蘸食即可 。
梭子蟹白菜湯材料：梭子蟹1只，白菜200克，姜、鹽適量 。
做法：
1、洗凈梭子蟹外面的雜質(zhì)，瀝干水分，裝入盤中 。
2、然后入蒸鍋中蒸熟備用 。
3、白菜掰成片 ， 洗凈，瀝干水分；姜洗凈，切片 。
4、鍋置火上，加油燒熱，下姜片爆香，再下入白菜片翻炒 。
5、將蒸熟的螃蟹取出，切成塊，放入鍋內(nèi)翻炒至白菜變軟 。
6、加適量水 ， 用大火煮開(kāi) 。
7、然后改小火燉煮至白菜片軟爛、湯汁入味 。
8、加適量鹽調(diào)味即可出鍋 。
沙茶螃蟹煲材料：梭子蟹500克，大蔥、姜塊、淀粉、醬油、沙茶醬、白糖、植物油各適量 。
做法：
1、梭子蟹由尾部剝開(kāi)蟹殼 ， 去除內(nèi)臟及沙袋，刷洗干凈 ， 剁成大塊 。
2、然后在切口處抹上淀粉 。
3、大蔥洗凈，切成小段；姜塊洗凈 ， 去皮，切成片 。
4、凈鍋置火上，加入植物油燒至七成熱 。
5、放入梭子蟹塊炸至金黃色，撈出、瀝油 。
6、鍋中留底油燒熱，下入蔥段、姜片爆香 。
7、加入適量清水、醬油、沙茶醬、白糖燒沸 。
【梭子蟹怎么做 梭子蟹可以烤嗎】 8、放入螃蟹塊炒勻 ， 盛入煲鍋中 。
9、蓋上蓋，置中火上燜煮幾分鐘即可 。
梭子蟹可以烤嗎可以烤 。
梭子蟹的做法有很多，可以根據(jù)自己的喜好進(jìn)行選擇，而將它烤著吃也是其做法之一 ， 只是相對(duì)來(lái)說(shuō)這樣做的人群比較少 。其步驟如下：
1、將梭子蟹刷洗干凈；生姜切片備用 。
2、鍋中加入適量清水，放入生姜、食鹽、料酒煮沸 。
3、梭子蟹后背朝下，加蓋，開(kāi)大火燜至水干 。
4、然后轉(zhuǎn)小火再烤3分鐘左右即可，可以聞到一點(diǎn)點(diǎn)焦味 。

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