百合古稱蒜腦薯、重邁等 ， 為百合科植物百合的鱗莖，各地均有栽培 。百合不僅可作為菜食用,亦可入藥 。百合有什么功效與作用百合味甘、微苦，性微寒,具有養(yǎng)陰潤肺止咳、清心安神的功效 ， 可用于陰虛久咳、痰中帶血、熱病后期余熱未清或情志不遂所致的虛煩驚悸、失眠多夢、精神恍惚，以及癰腫、濕瘡 。
百合的營養(yǎng)是什么1、鮮品富含黏液質(zhì)及維生素，對皮膚細(xì)胞新陳代謝有益，常食百合有一定美容作用 。
2、含多種生物堿，對白細(xì)胞減少癥有預(yù)防作用;能升高血細(xì)胞，對化療及放射性治療后細(xì)胞減少癥有治療作用 。
3、百合還能促進(jìn)和增強(qiáng)單核細(xì)胞系統(tǒng)的吞噬功能,提高機(jī)體的體液免疫能力 ， 因此百合對多種癌癥均有較好的防治效果 。
百合的飲食禁忌 宜:一般人群均可食用 。
忌:風(fēng)寒咳嗽及中寒便溏者禁服 。
百合的食用方法百合宜炒、煲湯、煲糖水 。新鮮百合可炒食，多與白果、夏果、荷蘭豆、肉粒同炒;煲湯多與沙參、玉竹、豬肉搭配,能潤肺止咳，是秋天的潤燥佳品 。廣東人還喜歡將百合、蓮子、雪耳煲糖水，能潤燥、安神，對肺燥、失眠者有益 。
蓮子百合糖水 原料:蓮子50g，百合50g ,冰糖適量 。
做法:將蓮子、百合洗凈,用清水浸泡20分鐘,與冰糖同放入鍋內(nèi)，加適量清水,先武火后文火煲1小時(shí)即可 。
百合的食療方1、治咳嗽不已，或痰中有血:款冬花、百合(焙,蒸)等分，上為細(xì)末,煉蜜為丸,如龍眼大，每服一丸，食后臨臥細(xì)嚼，姜湯咽下，噙化尤佳 。(百花膏，源自《濟(jì)生續(xù)方》)
2、治神經(jīng)衰弱，心煩失眠:百合15g ,酸棗仁15g ， 遠(yuǎn)志9g，水煎服 。(源自《新疆中草藥手冊》)
3、治支氣管擴(kuò)張，咯血:百合60g，白及120g，蛤粉60g,百部30g，共為細(xì)末，煉蜜為丸，每丸重6g 。每次1丸，日3次 。(源自《新疆中草藥手冊》)
【百合有什么功效與作用 百合的營養(yǎng)是什么】
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