魚腥草又叫折耳根 ， 營養(yǎng)豐富，味道獨特 ， 含有大量的膳食纖維、維生素、鈣、鐵、鋅等，那么魚腥草怎么做好吃呢？魚腥草炒臘肉材料
魚腥草200g，臘肉150g ， 干辣椒，大蒜 ， 青蒜，醬油，鹽，雞精，油 。
做法
1、將臘肉沖洗干凈，放入蒸鍋中用大火蒸制20分鐘，取出切成薄片；
2、折耳根切成小段，放入清水反復(fù)搓洗，去除節(jié)處的須根；
3、中火燒熱炒鍋中的油 ， 將臘肉片放入，翻炒至邊緣微卷，肥肉處呈透明色；
4、炒鍋中留底油，燒熱后放入干辣椒、青蒜、蒜片，加鹽炒出香味；
5、在鍋中放入折耳根小段、臘肉片 ， 調(diào)入醬油和雞精，繼續(xù)翻炒約3分鐘即可 。
【魚腥草怎么做好吃 魚腥草最常見的吃法】
涼拌折耳根材料
折耳根3兩 ， 姜末，蒜末，干辣椒，干花椒，醬油，鹽，醋，糖，雞精，紅油辣椒，白芝麻，香油 。
做法
1、折耳根洗凈，用淡鹽水浸泡20分鐘，瀝干水分放入盆中；
2、鍋內(nèi)放油，小火燒熱，放入姜蒜末、干花椒、干辣椒碎 ， 爆香關(guān)火；
3、將爆好的姜蒜末等連油倒入盆中，放少量鹽、醬油、雞精、糖、醋、紅油辣椒、香油、白芝麻拌勻即可 。
折耳根醉蝦材料
大蝦350g，折耳根100g，椒50g，花生油100g，料酒3勺，白酒3勺，紅辣椒絲10g，香菜少許 。
做法
1、大蝦清理干凈，去除蝦線，加入白酒、料酒拌勻 ， 浸泡5分鐘至蝦醉，折耳根切成節(jié)狀備用；
2、鍋置火上，油燒制5成熱，加入花椒、大料翻炒爆出香味，迅速撈出 ， 鍋底留少許油；
3、泡椒、辣椒絲炒香，加入鮮湯，大火燒沸后加入鹽、雞精；
4、加入折耳根和大蝦，加熱2分鐘放少許香菜，即可出鍋 。
折耳菜炒肉片材料
折耳菜，豬肉，油，生粉 ， 蠔油，鹽，雞精 。
做法
1、豬肉洗凈，切成肉片，用生粉、蠔油拌勻，腌制十五分鐘；
2、折耳菜洗凈 ， 摘去老根，折成小段；
3、鍋燒熱放油，油熱后放肉片滑炒 ， 至肉片變色；
4、用炒肉片的余油煸炒折耳菜，倒入炒好的肉片 ， 加鹽、雞精調(diào)味，翻炒幾下即可 。
魚腥草瘦肉湯原料
瘦肉1塊，魚腥草200克 ， 麥冬適量，南杏仁適量，蜜棗適量 。
做法
1、將豬肉洗凈切塊 ， 麥冬、魚腥草、蜜棗等洗凈備用；
2、將豬肉、麥冬、蜜棗等放入燉鍋中，魚腥草裝入湯袋里；
3、加適量清水 ， 燒開后轉(zhuǎn)文火煮1小時，下鹽調(diào)味即可 。

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