【如何做火鍋雞好吃 火鍋雞家常做法】1、將雞洗凈斬成塊 ， 鍋中燒水倒入料酒、姜片汆燙雞肉撈出瀝干水 。
2、鍋熱加油燒到六成熟時(shí)，放姜蔥熗鍋，放入火鍋料炒出紅油，放少量白糖，倒入腌制好的雞肉翻炒上色 。
3、雞塊上色后加入高湯或者多點(diǎn)開水，加入香菇、姜片、蔥段、蒜瓣、枸杞大火燒開 。
4、燒開后倒進(jìn)電磁爐鍋里 ， 中火燉30分鐘 。這段時(shí)間可以去準(zhǔn)備自己愛吃的食材了 。
5、燒到至九成熟時(shí)，摻高湯或清水上桌煮開 。也可完全熟軟再上桌，先吃雞肉 ， 吃完后可以煮些其它蔬菜 。食用時(shí)配上蘸料味道更佳 。

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