1、材料：菜油約500ML （建議不要用花生油和橄欖油，兩者本身氣味很重，影響紅油效果）、花椒1湯匙匙 ， 桂皮（小指大小1塊），小茴香1茶匙 ， 白芝麻1湯匙 ， 草果1顆，用刀拍破，八角3-4顆，香葉2–3片，生姜2-3片，蔥白數(shù)段 。
2、將菜油燒燙至冒煙時關(guān)火，等其冷卻2-3分鐘左右 ， 然后先放入蔥段和姜片 。
3、當(dāng)看見姜片和蔥段周圍不再冒小泡時，加入剩下除白芝麻的以外的其它配料 ， 先不要加辣椒粉 。
4、開小火熬15-20分鐘，其間要多次用勺攪勻鍋中材料以防止沉底糊鍋 。
5、加入辣椒粉熬15-20分鐘，繼續(xù)多次攪勻鍋中材料 。
6、加入白芝麻，再熬10-15分鐘后關(guān)火 。
7、將整鍋油料倒入大碗中，蓋保鮮膜，靜至24小時 。
【涼拌菜的紅油怎么做 涼拌菜的紅油怎么做又紅又不辣】8、撈去除芝麻外的配料，將紅油和芝麻倒入玻璃瓶中保存 。
猜你喜歡
- 蝦仁炒烏冬面的做法 蝦干鮮菇炒烏冬面怎么做
- 新鮮薄荷怎么吃最好涼拌 新鮮薄荷怎么吃
- 皮蛋怎樣涼拌好吃 家常皮蛋怎么涼拌好吃
- 怎么做米酒豬肝 米酒豬肝的美味做法
- 海帶的家常炒法 海帶怎么炒
- 臘豬腿的做法大全家常做法 臘豬腿的做法大全家常
- 整條魚的做法大全家常燉魚 整條魚的做法大全家常
- 地瓜米粥如何做 做地瓜粥的方法
- 雞胸肉如何做月子餐 月子餐雞胸肉的做法
- 紫色包菜怎么涼拌 紫色包菜怎么涼拌好吃