【厚松餅的做法和配方 日式厚松餅的做法視頻】

1、食材：蛋黃5個，蛋白4個 ， 細砂糖70g ， 鹽一小撮 ， 低筋面粉60g，泡打粉2g，香草精1tsp 。
2、首先將蛋白和蛋黃分離，在分離好的蛋黃中加入40g細砂糖和鹽，攪拌均勻，接著加入過篩的低筋面粉和泡打粉，及香草精攪拌均勻備用 。
3、蛋白中加入30g細砂糖打發至濕性發泡 。
4、蛋黃糊分次加入蛋白霜翻拌均勻 。
5、不粘鍋預熱，擦上少許油，再將面粘倒入鍋中，等表面稍微凝固就可以翻過來煎另一面了 。
6、最后將煎好的餅淋上糖漿就可以開吃了 。

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