1、涼拌油麥菜 。
用料：
油麥菜三棵、大蒜3粒、辣椒1個、花生油一勺、蔥一小段、生抽一勺半、白糖小半勺 。
做法：
（1）油麥菜把葉子掰下來洗凈 。
（2）開水燙一下立即撈出過遍涼水,撈出控干水分 。
（3）控干水分?jǐn)[盤，如果沒有長條盤可以切段 。
（4）蔥蒜切末 。
（5）鍋里倒油油熱五成放人蔥蒜末，炒出香味放入白糖和生抽 ， 燒沸關(guān)火直接澆在油麥菜上面 。
2、涼拌沙茶油麥菜 。
用料：
油麥菜300克、香油1湯匙、油潑辣子1湯匙、沙茶王1湯匙、米醋1湯匙、白糖1茶匙、食鹽適量、純凈水適量 。
做法：
（1）首先將油麥菜去掉老葉與根部，清洗干凈 。
（2）純凈水里面加入1勺食鹽，攪拌均勻，將清洗干凈是油麥菜浸泡5分鐘 。
（3）用鹽水浸泡5分鐘之后，將油麥菜切成段 ， 放入碗里備用 。
（4）準(zhǔn)備蘸料：將1湯匙沙茶王放入空碗中 。
（5）加入1湯匙香油 。
（6）1湯匙油潑辣子 。
（7）1湯匙米醋 。
（8）再加入1茶匙白糖攪拌均勻即可 。
（9）端上處理好的油麥菜，將蘸料淋在油麥菜或者蘸著吃都可以 。
3、涼拌油麥菜 。
用料：
油麥菜三棵、大蒜2粒、辣椒1個、油適量、鹽少許、生抽適量、白糖小半勺、白芝麻少許 。
做法：
【油麥菜涼拌的做法大全 最美味的涼拌油麥菜做法三則分享】（1）準(zhǔn)備好所需材料：
（2）油麥菜切成小段并清洗干凈 。
（3）將油麥菜放入鍋中焯水加入少許鹽可以使其顏色更翠綠 。
（4）開始準(zhǔn)備醬汁，生抽適量加入熱油 。
（5）加入少許白糖 。
（6）放入蒜末和辣椒 。
（7）將醬汁澆在油麥菜上并攪拌均勻 。
（8）裝盤，一道低鹽又爽口的涼拌油麥菜就完成了 。

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