1、掛藏法 。大蒜晾干后，經(jīng)挑選，剔除機(jī)械傷、腐爛或皺縮的蒜頭，編成辮子 。夏秋之間放在臨時(shí)晾棚、冷房或通風(fēng)貯藏庫(kù)內(nèi)，冬季要避免受潮、受凍 。也可將蒜頭假莖用鐵絲串起來(lái)，懸掛在通風(fēng)保溫處 ， 使蒜頭自然風(fēng)干 。
2、窖藏法 。選擇地勢(shì)較高、干燥、土質(zhì)堅(jiān)厚、地下水位低的地塊挖窖 。在窖內(nèi)安設(shè)通風(fēng)道，窖藏期間要定期檢查，隨時(shí)除去腐爛或變質(zhì)的蒜頭 。此法利用窖的低溫、低濕等條件使大蒜有一個(gè)穩(wěn)定的貯藏環(huán)境 。
【大蒜怎么儲(chǔ)存不生芽簡(jiǎn)單做法 大蒜怎么儲(chǔ)存】3、冷庫(kù)貯藏法 。入庫(kù)前先對(duì)大蒜預(yù)冷降溫 ， 當(dāng)大蒜體溫接近0°C時(shí) ， 便可入庫(kù)貯藏 。貯藏時(shí)將蒜頭擺放在架子上，以便通風(fēng) 。要點(diǎn)是入庫(kù)后及時(shí)控制庫(kù)內(nèi)溫度，保持庫(kù)溫均勻一致 。根據(jù)包裝和堆碼方式的不同，庫(kù)溫可控制在-1~3°C之間 。
猜你喜歡
- 柑橘怎么儲(chǔ)存 柑橘怎么儲(chǔ)存時(shí)間最長(zhǎng)呢
- 香油怎么儲(chǔ)存放的更久 香油的怎么儲(chǔ)存
- 夏天怎么儲(chǔ)存肉菜 夏天怎么儲(chǔ)存肉
- 長(zhǎng)豆角怎么儲(chǔ)存 長(zhǎng)豆角怎么儲(chǔ)存到冬天吃還新鮮
- 萵苣怎么儲(chǔ)存 萵苣怎么儲(chǔ)存保鮮
- 豆瓣醬怎么儲(chǔ)存好 豆瓣醬怎么儲(chǔ)存
- 茴香怎么儲(chǔ)存過(guò)冬 茴香怎么儲(chǔ)存
- 新蒜怎么儲(chǔ)存不干 新蒜怎么儲(chǔ)存
- 水果玉米怎么儲(chǔ)存 水果玉米怎么儲(chǔ)存玉米粒
- 上湯芝士怎么做好吃 上湯芝士怎么做好吃竅門