1、原料：1斤左右的三道鱗1條 ， 大蒜半頭拍碎 ， 1碗開(kāi)水，姜絲、蔥段、大料、香蔥末各適量 。
2、調(diào)料：啤酒半罐，鹽、植物油、紅燒醬油、料酒、醬油各適量 。
3、準(zhǔn)備：取少許醬油和適量料酒調(diào)勻 ， 均勻涂抹在魚(yú)身內(nèi)外，腌10分鐘以上 。
4、起炒鍋把植物油燒熱，放蔥段、大料和蒜瓣小火炒香 。
【紅燒三道鱗怎么做好吃竅門 紅燒三道鱗怎么做好吃】5、放腌好的魚(yú)入鍋，再放紅燒醬油、啤酒和開(kāi)水 ， 燒開(kāi)后小火燉30分鐘再放鹽 ， 收汁出鍋 。

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