1、材料：黑魚一條1.5斤左右、萵筍半根、土豆一個(gè)、金針菇適量、檸檬一個(gè)、大蔥、蒜、姜、花椒適量、小米椒四根、綠色小尖椒一根 。
2、將食材洗凈備用 。
3、將魚骨和魚肉劈開洗凈 。魚骨放點(diǎn)鹽、料酒腌好，擱邊上待用 。接下來處理魚肉 。
4、魚肉切薄片
5、切好魚片放入清水中將血水洗凈 。
6、稍微將水份擠干 。
7、加入鹽，淀粉，蛋清，檸檬汁用手抓勻可放入冰箱冷藏 。
8、蔬菜：土豆切片 。萵筍切薄片 。檸檬切四片其余擠汁用 。蒜、姜切片，大蔥切段，辣椒切小粒備用 。
【正宗水煮檸檬魚的做法竅門 怎樣煮檸檬魚才好吃】9、先燒一壺開水做魚湯用 。另外我是用兩個(gè)鍋，一個(gè)鍋燒熱水煮蔬菜 。一個(gè)鍋燒魚湯，起鍋燒熱加油 ， 用廚房紙把魚骨水份吸干，下鍋煎至兩面金黃 。
10、加入大蔥，姜片、花椒、辣椒粒翻炒 。
11、一次性倒入燒好的熱水，燒開轉(zhuǎn)小火慢燉 。（要使湯奶白色，需一次性加足開水）
12、這時(shí)另外一鍋清水也燒開了，根據(jù)蔬菜易熟度，先加入土豆煮兩分鐘，再加入萵筍、金針菇煮熟 。撈到盆了備用 。蔬菜煮完，這個(gè)鍋可以燒點(diǎn)熱油備用 。
13、蔬菜搞定 ， 魚湯煮的也差不多了，加入鹽、雞精、檸檬汁、白醋調(diào)味 。將魚片放入魚湯大火燒五分鐘左右 。
14、將魚肉鋪在蔬菜上面 。
15、倒入魚湯，鋪上檸檬片 ， 紅綠辣椒粒 。油燒至冒煙淋在辣椒上 。喜歡檸檬味的可以滴些檸檬汁在上面就可以了 。

猜你喜歡

• 如何做正宗鹵水雞 鹵水雞的做法
• 白蘿卜陳皮水怎么煮 白蘿卜陳皮水煮多長(zhǎng)時(shí)間
• 煮蝦怎么煮 鹽水煮蝦的做法
• 排酸牛肉正宗做法竅門 排酸牛肉正宗做法
• 豬肉菠蘿炒飯 豬肉菠蘿炒飯的做法 最正宗的做法
• 部隊(duì)火鍋的做法最正宗的做法 部隊(duì)火鍋的做法
• 正宗的河南肉餅怎么做好吃視頻 正宗的河南肉餅怎么做好吃
• 四川鹵鵝正宗做法和配方
• 鹽水雞正宗的做法和配料 鹽水雞正宗的做法
• 四川米粉的家常做法和配方 四川米粉的做法 最正宗的做法