1、黃豆150克、內(nèi)酯3克、清水1500克 。
2、黃豆泡發(fā)4個小時，濾去泡過的水，用料理機打三遍，這樣更細膩出漿率也高，也就五分鐘時間！
【豆腐花煮法步驟 豆腐花煮法步驟視頻】3、過濾，細膩光滑的豆腐花就靠過濾干凈豆腐渣來的，直接用紗布過濾，過濾了兩遍才干凈 ， 而且渣渣也要用手擠擠 ， 這樣才會出味 。
4、過濾好煮豆?jié){，喜歡老豆腐那種熏味重的就可以煮的時候讓它自然焦底一點，但還是要稍加攪拌，沸騰后小火再接著煮3到5分鐘 。
5、關(guān)火，利用這兩分鐘冷卻時間馬上把豆腐內(nèi)酯融化，40度的溫水一調(diào)羹融化內(nèi)酯倒入保溫壺或者電飯煲里，這個時候剛好豆?jié){的溫度也是85～92度，夏天要多放兩分鐘 ， 或者再用濾網(wǎng)過濾一遍，因為煮的時候如果沒有攪拌好會出一層豆腐皮或豆腐皮屑，溫度好了后延著鍋壁稍高一點快速倒入鍋中，把浮末撇去或者不理會 ， 蓋上，冬天按保溫鍵，夏天可不用 ， 15分鐘后就一鍋豆腐花了 。

猜你喜歡

• 豆腐花煎餅正宗做法和配方 豆腐花煎餅正宗做法和配方竅門
• 如何做糯米粉湯圓 糯米粉湯圓的制作步驟
• 烤披薩怎么做的 做披薩的方法步驟
• 東坡肉怎么做呢 東坡肉正宗做法步驟
• 香芋燒餅如何做 香芋燒餅的做法步驟
• 蓮蓉包如何做 蓮蓉包制作步驟
• 如何做糖炒柚子皮 糖炒柚子皮制作步驟
• 如何做咸蛋黃麥芽餅干 咸蛋黃麥芽餅干的做法步驟
• 蜜糖黃皮怎么做 蜜糖泡黃皮做法步驟
• 蔥油粉絲蒜泥蝦的做法 蒜泥洋蔥粉絲蝦步驟