1、材料：大米、植物油、高湯（可?。?。
2、米淘干凈 ， 水（或者高湯）煮開把米倒進(jìn)去 。小火熬到米都綻開 ， 但是還有型的時(shí)候停火（大概兩個(gè)小時(shí)） 。
3、另外再洗一把米（大概是第一把的1/4到1/3左右），洗干凈用水泡著 。
4、用紗網(wǎng)勺或者籠布把粥里的水分和米粒分離 。
5、第二把米從水里拿出來，用油抓一下 。
6、把第一鍋米做出的米汁倒到砂鍋里，開火到小滾，然后把第二把米扔進(jìn)去 。小火煮到米開始綻開就可以出鍋鳥 。
【潮汕粥底的家常做法 潮汕粥底的家常做法竅門】7、想扔點(diǎn)海鮮進(jìn)去的話就先不要出鍋，扔進(jìn)去煮熟了就好 。

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