1、材料：龍蝦600克、粉絲80克、金針菇100克、大蒜適量、料酒適量、食用油適量、生抽適量、生粉適量、香蔥適量 。
2、在活龍蝦尾部位挿入一支筷子，放尿 。在頭部與尾部中間剪一把，這樣龍蝦不太會動了 。
3、順蝦脊剪開至尾部，取出沙線，把頭兩面的殼稍微翻起把腮摘除 。加入適量的料酒蒸五分鐘左右即可 。
4、金針菇去根洗凈，然后焯熟 。
5、粉絲在溫水里浸泡半個小時，然后焯水瀝干 ， 放進(jìn)盆里 。
6、蒸龍蝦的湯汁倒進(jìn)鍋里，加入適量的蠔油、生抽、生粉煮成湯汁 。
7、把金針菇、粉絲澆上適量的生抽，放進(jìn)盆子里，再放上龍蝦 。
8、澆上煮好的湯汁 。
9、起油鍋 ， 放入生姜和大蒜泥爆香 。
【大龍蝦怎么吃法步驟 怎樣吃大龍蝦】10、撒上香蔥，澆上蒜泥熱油即可 。

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